紅花（べにばな）
英語では「サフラワー」です。
日本にはシルクロードを経て、６世紀に高句麗（こうくり）の僧侶が日本に紹介し、推古天皇の時代から、紅色の染料をとるための植物として利用してきました。
ベニバナの花の色は黄色。紅色にするには花を摘んですぐに水にさらして乾燥させる。これを何度も繰り返すと紅色になります。ベニバナの色素は99％が水溶性の黄色で、赤の色素は1％しかないんですよ。種子からコレステロールを取り除くリノール酸を含む良質の油が採れるので、紅花油（サフラワー油）と呼ばれ、サラダ油として用いられたり、マーガリンの原料になったりするのでご存知でしょう。
光源氏は葵上（あおいのうえ）を弔う喪服に使用しました。
別名を末摘花（すえつむはな）といいます。
茎の末の方から咲き始める花を摘み取ることからこう呼ばれます。
源氏物語に詳しい方は知っていると思いますが、第６帖「すゑつむはな」から登場する末摘花（常陸宮姫）という人がいます。その姫は鼻が赤いことから「紅鼻」とも呼ばれ、同じ読みの「紅花」にちなんで源氏がこの女性につけたあだ名が「末摘花」です。「あさきゆめみし」という源氏物語の漫画で私は読みましたよ。
紅花の色は黄色から徐々に赤い色に変わるんですね。はじめて見ました。マウスオンでご覧下さい。
「鮮やかに 咲きてうつろう 紅の花」
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紅花油についてかろうじて知っていましたが、あとは、知らないことばかり！！
いろいろ教えていただき、ありがとうございま～す♪♪
最後の写真は、吸い込まれそうな青空の写真から赤い紅花に変わりますが・・・！？
意外に知っているようで知らないことばかりですよね。調べると面白いですね。
最後の写真は寝ぼけてました。ごめんなさい。
修正しました。